Організація харчування дітей
Організація харчування
З 01.01.2022 року вартість харчування за один день на одну дитину становить:
- вікова група від 2-х до 3-х років - 35,00 грн. (з розрахунку: 14,00 грн. - бюджетні кошти та 21,00 грн. - батьківська плата).
- вікова група від 3-х до 6-ти (7-ми) років - 40,00 грн. (з розрахунку: 16 грн. - бюджетні кошти та 24,00 грн. - батьківська плата).
Згідно рішення Харківської міської ради від 24.11.2021 № 928
Примірне чотиретижневе меню на зимовий період згідно постанови КМУ № 305 від 24.05.2021
Визначено ряд пільгових категорій з оплати за харчування в дошкільних навчальних закладах. Звільняються від оплати:
- діти-сироти та діти, що позбавлені батьківського піклування;
- діти із сімей, сукупний дохід в яких на кожного члена за попередній квартал з урахуванням індексу зростання цін не перевищив рівня забезпечення прожиткового мінімуму;
- діти, з інвалідністю;
- діти учасників бойових дій в зоні АТО/ООС.
Розмір плати зменшується на 50% для батьків в сім’ях яких троє і більше дітей.
Інформація про документи для оформлення пільг на харчування:
Діти з малозабезпечених сімей (безкоштовне харчування)
-Довідка з Управління праці та соціального населення (оригінал), оновлюється кожні півроку
- Ксерокопія свідоцтва про народження дитини
- Довідка про склад сім’ї
- Заява на отримання пільгового харчування
Діти-сироти та діти, що позбавлені батьківського піклування (безкоштовне харчування)
- Ксерокопія свідоцтва про народження дитини
- Ксерокопія рішення суду про опікунство
- Ксерокопія картки платника податків одного з батьків
- Ксерокопія паспорту одного з батьків
- Довідка про склад сім’ї
- Заява на отримання пільгового харчування
Діти з інвалідністю
- Ксерокопія свідоцтва про народження дитини
- Ксерокопія свідоцтво про інвалідність
- Копія картки платника податків одного з батьків
- Ксерокопія паспорту одного з батьків
-Довідка про склад сім’ї
- Заява на отримання пільгового харчування
Діти учасників бойових дій в зоні АТО/ООС(безкоштовне харчування)
- Посвідчення учасника АТО/ООС
-Довідка про безпосередню участь у АТО/ООС (оригінал)
- Ксерокопія свідоцтва про народження дитини
- Копія картки платника податків одного з батьків
-Копія паспорту одного з батьків
-Довідка про склад сім’ї
- Заява на отримання пільгового харчування
Діти з багатодітних сімей (троє і більше дітей віком до 18 років) (оплата за харчування 50 %)
- Ксерокопія свідоцтв про народження всіх дітей
-Ксерокопія посвідчення багатодітної сім’ї
- Ксерокопія паспорту одного з батьків
- Довідка про склад сім’ї
- Заява на отримання пільгового харчування
Раціональний режим харчування, збалансованість раціону є основними умовами для підвищення опору дитячого організму до захворювань, для нормального росту і розвитку дітей, які виховуються в дошкільному закладі. Режим харчування дітей в дошкільному навчальному закладі (яслах - садку) №67 відповідає режиму роботи закладу та вікових груп і затверджений завідувачем. Графік видачі їжі затверджується завідувачем закладу.
В ЗДО ведеться систематична і планомірна робота, зокрема: організовано безпечне і якісне харчування дітей (замовлення і прийняття безпечних і якісних продуктів харчування, продовольчої сировини у необхідній кількості, додержання умов і термінів їх зберігання, технології приготування страв, правил особистої гігієни працівників харчоблоку); харчування здійснюється згідно з двотижневим меню; щодня на кожний наступний день відповідно до наявності продуктів харчування та з урахуванням примірного двотижневого меню, картотеки страв складаємо меню-розклад окремо для двох вікових груп – дітей віком до 3 років та дітей віком від 3 до 6 років відповідно до затверджених норм харчування.
В ЗДО здійснюється щоденний контроль за організацією харчуванням дітей медсестрою і завідувачем ЗДО. Результати фіксуються в «Діловому щоденнику контролю» і в журналі контролю за організацією харчування. На основі результатів контролю проводиться індивідуальна робота з певною категорією працівників.
Кожного дня, старшою медичною сестрою закладу ведеться огляд працівників харчоблоку на гнійничкові захворювання, який фіксується в журналі здоров’я працівників харчоблоку. Систематично контролюється проходження працівниками харчоблоку медичних оглядів, відповідно до чинного законодавства.
Планово проводиться контроль за санітарно-гігієнічним станом харчоблоку, технологією приготування їжі, умовами її зберігання і дотриманням термінів реалізації, виконанням норм харчування міською СЕС.
Безпека і якість продуктів харчування та продовольчої сировини залежить від умов їх зберігання, у тому числі від температури, вологості. Комора на харчоблоці, де зберігаються продукти харчування, мають достатню вентиляцію, суха та з природнім освітленням. Стан овочів при зберіганні контролюється 1-2 рази на тиждень.
Старша медична сестра закладу контролює виконання меню і якість страв, проводить санітарно-просвітницьку роботу серед персоналу та батьків з питань раціонального харчування, особливо в оздоровчий період, дає оцінку ефективності харчування, проводить заняття з персоналом з питань гігієни харчування, профілактики харчових отруєнь і групових гострих кишкових інфекцій.
Шеф - кухар закладу відповідає за високоякісне і своєчасне приготування їжі та дотримання технологічних вимог: кулінарна обробка продуктів повинна максимально зберігати харчову цінність, сприяти засвоєнню їжі, надавати їй приємного зовнішнього вигляду, смаку і запаху. Мікробне забруднення продуктів, що виникає при їх первинній обробці, ліквідується наступною термічною обробкою.
Завідувач, старша медсестра, вихователі груп дошкільного закладу проводять інформаційно-роз’яснювальну роботу серед батьківської громадськості щодо організації харчування у сім’ї. Домашнє харчування має доповнювати раціон дитячого садка. Питання раціонального харчування дітей включається у тематику батьківських зборів, консультацій для батьків, розглядається на загальних зборах колективу, виробничих нарадах, висвітлюється в інформаційних куточках та на web-сайті ЗДО.
Для отримання інформації батьками про харчування дітей в закладі, в інформаційних куточках груп та харчоблоку щодня розміщується меню.
Інструкція з організації харчування дітей
у дошкільних навчальних закладах (із змінами)
Усі головні принципи організації харчування в дитячому закладі реалізовані згідно з двотижневим меню (на зиму-осінь, літо-весну ), розробленому в суворій відповідності з технологічними вимогами.
У своїй роботі ми керуємося такими принципами:
В закладі відпрацьовано:
· Режим та графік харчування вихованців.
· Визначено постачальників харчування та продовольчої сировини.
· Керівником розроблено Інструкцію прийому продуктів харчування та видачі їх на кухню.
· Щоденно складається меню – розклад з веденням обліку дітей, які отримують безоплатне або пільгове(50 %) харчування.
· Щоденно ведеться контроль за харчуванням.
· Щоденне інформування батьків про раціон страв в закладі на стенді «Меню».
Як правильно підібрати їжу дошкільнятам
· Харчові продукти повинні містити білки, жири, вуглеводи, вітаміни й мінеральні речовини.
· При кожному прийомі їжі варто вживати продукти із всіх чотирьох груп
.